פנקייקים ממולאים בתות בננה

ערבוב המרכיבים הרטובים והיבשים

0.5 כפית תמצית וניל

0.333 כוס יוגורט יווני ללא שומן

0.5 כפית אבקת סודה לשתייה

2 חלבוני ביצה

0.5 כוס בננה

0 קמח לכל מטרה

1.5 כפית סוכר

2 מלח

מערבבים יחד את היוגורט היווני, 1/4 כוס בננה, חלבוני ביצה ותמצית וניל בקערה קטנה. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, חצי כפית סוכר ומלח.

ערבוב שני הקערות וקיפול התותים

10 תות שדה

מערבבים את תכולת שתי הקערות וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים פנימה 5 תותים טריים, קצוצים.

הכנת הרוטב וחלוקה

0 בננה מעוכה

10 תות שדה

1.5 כפית סוכר

0 מים

מוסיפים למחבת 1/4 כוס בננה מעוכה, 5 תותים קפואים וכפית סוכר (אם משתמשים בתותים טריים, מוסיפים כף מים למחבת). מבשלים על אש נמוכה ומערבבים לעתים קרובות עד שהרוטב מסמיך (כ-5-7 דקות). מחלקים את הרוטב באופן שווה מעל הפנקייקים.