קורדון בלו עם עשבי תיבול וגבינת צ'דר

חימום תנור

חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט (כ-176 מעלות צלזיוס).

חזה עוף

2 חזה עוף

0 בשר

הניחו את חזה העוף בין שני חטטי נייר שעווה ושטחו בעזרת מערוך או פטיש בשר עד שהם בעובי של כרבע אינץ'.

הוספת המילוי

2 חזה עוף

2 פרוסות גבינת צ'דר

2 פרוסות שינקן

הניחו פרוסת שינקן ופרוסת גבינת צ'דר על כל חזה עוף.

גלגול ועטיפה

2 חזה עוף

0.5 כוס פירורי לחם

0 עשבי תיבול יבשים

0.5 כוס קמח

1 ביצה

גלגלו את חזה העוף בצורה הדוקה ככל האפשר. אם יש צורך, אבטחו את הגלילים בעזרת קיסמים או שיפודים קטנים. טרפו ביצה בתבנית אפייה שטוחה. סדרו שתי 'תחנות' נוספות באמצעות נייר כסף או כלים אחרים, אחת לקמח ואחרת לעשבי תיבול יבשים ופירורי לחם. כסו את הגלילי חזה העוף בקמח, ואז טבלו אותם בתערובת הביצים. לבסוף, לחצו אותם לתוך התערובת של עשבי התיבול היבשים ופירורי לחם עד שיכוסו מכל הצדדים.

אפייה

2 חזה עוף

הניחו את חזה העוף בתבנית אפייה משומנת (או בחמאה) ואפו כ-30 דקות.