פודינג תירס מתוק

חימום התנור

מחממים את התנור ל-42 מעלות.

המסה של החמאה

8 כף חמאה

ממיסים את החמאה בסיר כבד על חום בינוני.

טיגון בצל ושום

2 שיניים שום

1 בצל

מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים במשך 3 דקות.

הוספת גרעיני תירס

0 גרעיני תירס

מוסיפים את גרעיני התירס ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות נוספות.

הוספת הקמח והשמנת

1 ליטר שמנת מתוקה

0.25 כוס קמח

מוסיפים את הקמח ומערבבים במשך דקה, ואז מוסיפים את השמנת. לאחר שהשמנת נטמעת, ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתחילה לרתוח.

הוספת גריץ ופלפלים חריפים

0 מלח ופלפל

1 כוס גריץ

3 כף פלפלים חריפים

מוסיפים את הגריץ המבושל, מורידים מהחום ומערבבים עם פלפלים חריפים. טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

ערבוב עם ביצים

12 תירס

9 ביצים

בעזרת מוט טחינה ידני בסיר (או על ידי העברת התערובת למעבד מזון), טוחנים את תערובת התירס תוך כדי הוספת הביצים הטרופות עד שהביצים נטמעות לחלוטין.

העברה לאפייה

1 כוס גבינת צ'דר

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומפזרים מעל גבינה.

אפייה

12 תירס

אופים במשך 25-30 דקות, עד שהמרכז תפוח ופודינג התירס הופך לזהוב.