קדרת אנצ'ילדה עוף

חימום התנור

חמם את התנור ל-375 מעלות.

הכנה ראשונה של המנה

6 טורטיות קמח קרועות לחתיכות קטנות

הכינו תבנית אפייה בגודל 9 על 13 והתחילו בהנחת שכבה של טורטיות בתחתית התבנית.

הוספת שכבות

2 כוס גבינה

1 עוף מוכן

הוסיפו שכבה של עוף ו-1/4 כוס מהגבינה המגורדת.

הוספת שכבת עגבניות ופלפלים

565 גרם רוטב אנצ'ילדה ירוק

0 פלפל צ'ילי ירוק

283 גרם עגבניות בפחית

הוסיפו חצי פחית עגבניות ופלפלים ירוקים ופחית אחת של רוטב אנצ'ילדה ירוק.

הוספת שכבת שעועית

425 גרם שעועית מטוגנת מחדש

סיימו את השכבה עם חצי פחית של שעועית מטוגנת מחדש.

שכבת טורטיות נוספת

6 טורטיות קמח קרועות לחתיכות קטנות

כיסו בשכבה נוספת של טורטיות חתוכות והתחילו שוב את תהליך השכבות.

הוספת גבינה

2 כוס גבינה

בסיום השכבות, כסו את החלק העליון בגבינה מגורדת הנותרת.

אפייה ראשונית

כיסוי בנייר כסף ולאפות בתנור למשך 30 דקות.

אפייה נוספת

8 בצל ירוק פסגות אופציונלי

2 כוס גבינה

הסירו את נייר הכסף, הוסיפו פסגות של בצל ירוק, ואפה למשך 5 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה ומקומטת. תן לנוח 10-15 דקות כדי להתקרר לפני ההגשה. הגשה מוקדמת עלולה לגרום למנה להיות נוזלית אך עדיין טעימה.