סלט סלק והדרים

ניקוי הסלק

5 סלק

לשטוף את הסלקים ולייבש אותם.

הכנת חבילת סלקים

1 כף שמן זית

5 סלק

להניח את הסלקים על דף נייר אלומיניום ולזלף שמן זית. לקפל את הנייר סביב הסלקים ליצירת חבילה אטומה.

אפיית הסלקים

0 עוגיות

5 סלק

להניח את החבילה על תבנית ולאפות עד שהסלקים רכים. זמני האפייה משתנים לפי גודל הסלקים. לאחר 30 דקות לדקור את הסלקים במזלג. אם הם עדיין קשים, להחזיר לתנור ולבדוק כל 15 דקות עד שהם רכים.

קירור ופריסה

1 כפית חומץ בלסמי

להוציא מהתנור ולהמתין עד שהם מספיק קרים לטיפול. לקלף את הקליפה בידיים ולחתוך לפלחים בגודל נגיסה ולזלף חומץ בלסמי.

הרכבת הסלט

1 אשכולית

1 כוס נבטים

5 סלק

לסדר את הנבטים בתחתית קערה גדולה ולמעלה להוסיף את הסלקים והאשכולית.

הוספת גרעינים וגבינה

0.25 כוס גרעיני דלעת

0.25 כוס גבינת עיזים

לפזר גרעיני דלעת וגבינת עיזים מעל.

הגשה

להגיש מיד.