כדורי טופי עם בננה ירוקה

מועכים את הבננה

1 בננה ירוקה

מקלפים ומועכים את הבננה הירוקה עד שתהיה רכה.

יוצרים כדורים ואופים

3 כף קמח

0 שמן בישול

מערבבים עם הקמח, יוצרים כדורים קטנים ומכניסים לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות. התערובת עשויה להיות לחה ולכן השתמש בכף לסיוע ביצירת הכדורים. הקפידו לשמן את התבנית היטב כדי למנוע הידבקות. אם אין תנור ניתן לטגן את הכדורים בשמן, אך יש לספוג את השמן העודף.

הכנת טופי

2 כף חמאה

3.5 כף סוכר

1 כפית תמצית וניל

4 כף חלב קוקוס

4 כף מים

בסיר נפרד, על חום נמוך מאוד, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הסוכר, הווניל, החלב והמים, מערבבים מדי פעם. הטופי מוכן כשהוא מקבל צבע קרמלי בהיר. אם יש מד חום לממתקים, זה מוכן ב-240 מעלות פרנהייט.

ציפוי כדורי בננה

1 כף פתיתי קוקוס

טובלים את הכדורים בטופי ומניחים על צלחת להתקרר. בזמן שהם עוד חמים אפשר לפזר פתיתי קוקוס מעל.

הגשה

מגישים את הכדורים כשהם קרירים.