טארט תפוח עם זיגוג משמש

ערבוב מרכיבים יבשים

1.5 כוס קמח

1 קורט מלח

במעבד מזון, לערבב 1.5 כוסות מהקמח עם המלח.

הוספת חמאה

1.5 חמאה

0 אפונה

להוסיף את החמאה הקרה ולעבד רק עד שהחמאה בחתיכות בגודל אפונה, בערך 5 שניות.

הוספת מים

1 כוס מים

לזלף את מי הקרח על התערובת ולעבד עד שהיא לחה, בערך 5 שניות.

הכנת הבצק

0 בצק

0 רול

להעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות וללוש 2 או 3 פעמים, רק עד שהוא מתגבש. ללוש את הבצק לדיסק.

הכנת תבנית אפייה

להניח נייר אפייה על תבנית אפייה גדולה.

פתיחת הבצק

0 בצק

0 רול

לפתוח את הבצק על פני רולינג פין ולגלגל אותו על תבנית האפייה המוכנה.

הכנת תפוחים

4 תפוחים

0 בצק

1 כף קמח

3.5 כף סוכר

בקערה קטנה, לשלב 2 כפות מהסוכר עם כף הקמח הנותרת ולפזר מעל הבצק. לסדר את פרוסות התפוחים מעל בצורה צפופה, במעגלים מקבילים עד 3 אינץ' מהקצה. לקפל את הבצק מעל התפוחים בצורה חופשית.

זיגוג התפוחים

2 כפית קינמון

4 תפוחים

1.5 חמאה

3.5 כף סוכר

למרוח את התפוחים בחמאה המומסת ולפזר עם 1.5 כפות הסוכר הנותרות והקינמון. לשמור את הטארט הלא אפוי בקירור עד שהוא מתקרר מעט, בערך 10 דקות.

חימום התנור

לחמם את התנור ל-40

אפיית הטארט

4 תפוחים

0 קרום

לאפות את הטארט במרכז התנור למשך שעה, או עד שהתפוחים רכים וזהובים והקרום עמוק זהוב ומוכן.

זיגוג משמש

2 כף ריבות משמש

4 תפוחים

למזוח את התפוחים בשימורים מומסים. להחליק את נייר האפייה על רשת ולתת לטארט להתקרר מעט לפני ההגשה.