קאפקייקס טרופי של אננס

הכנת הקאפקייקס

1.5 כפית אבקת אפייה

0 קאפקייקס

2 כף חמאה

1.5 כוס קמח לבן

2 ק"ג אבקת סוכר

0.25 כפית מלח

חממו את התנור ל-350 מעלות. רפדו תבנית קפקייקס ב-18 מנז'טים והניחו בצד. בקערה בינונית ערבבו יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הקציפו יחד את החמאה והסוכר עד שהם קלילים.

הוספת הוניל והביצים

0.5 כפית תמצית וניל

4 ביצים

הוסיפו את הווניל והביצים אחת אחרי השנייה עד לאיחוד טוב.

הוספת תערובת הקמח והחלב

1.5 כוס קמח לבן

1 ליטר חלב

הוסיפו את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב.

ערבוב התערובת

ערבבו עד לאיחוד מינימלי.

שכבת הבצק הראשונה

0 קאפקייקס

הוסיפו כפית אחת של בצק לתחתית כל מנז'ט.

הוספת הדובדבן

18 דובדבנים מסוכרים

0 מים

הוסיפו דובדבן. כסו בכף אחת של בצק. שימו לה: הבצק הזה עבה. כדי למרוח את הבצק בקלות, טובלו את קצות האצבעות במים. ואז מרחו.

הוספת האננס והבצק

0.5 כוס אננס

הוסיפו 4 חתיכות אננס. (כלומר, חתיכות הן חצי של 2 חתיכות). כסו בכף נוספת של בצק. שימו לב: תצטרכו להשתמש באותה שיטה שפעלתם בשכבה הראשונה.

אפייה וקירור הקאפקייקס

0 זיגוג גבינת אננס

8 גבינת שמנת

0.5 כוס אננס

0 קאפקייקס

2 כף חמאה

8 גבינת שמנת

אפו 20 - 23 דקות. קררו על רשת חוטים בתוך תבנית הקאפקייקס. זגגו עם זיגוג אננס וגבינה כשקרור לגמרי. קשטו בנתח אננס (לא חובה).

הוספת הוניל והאננס לזיגוג

0.5 כוס אננס

0.5 כפית תמצית וניל

הוסיפו את הוניל והאננס ובחושו עד לאיחוד מלא.

הוספת אבקת הסוכר

2 ק"ג אבקת סוכר

הוסיפו את אבקת הסוכר כוס אחרי כוס. אחסנו את הדברים המצופים במקרר.