תבשיל עוף לנשמה

הכנת הירקות

0 פלפל חריף

2 תפוחי אדמה

1 בצל

לפרוס את הבצל, לחתוך את הפלפלים הירוקים ולחתוך את תפוחי האדמה לקוביות ולהניח בצד.

חימום שמן

0 זרעי חרדל

0 שמן לבישול

לחמם שמן בסיר כבד או סיר לחץ ולפזר זרעי חרדל.

טיגון תבלינים

0 תבלינים

להוסיף את התבלינים השלמים ולערבב עד שמתחילים להרגיש את ניחוח התבלינים.

בישול העוף

1 כפית כוסברה טחונה

6 חופן כוסברה

2 פלפלים חריפים

1 כוס חלב קוקוס

1 צרור עלי קארי

0.5 כפית גרם מסאלה

2 תפוחי אדמה

1 ק"ג עוף

1 בצל

6 חופן מלח

להוסיף בצל פרוס, עלי קארי ופלפלים ירוקים ולטגן. להוסיף כוסברה טחונה ולהוסיף את העוף המושרה. לערבב עד שהעוף מכוסה בתערובת המטוגנת. לכסות ולתת לבשל. כשזה חצי בישול להוסיף את קוביות תפוחי האדמה. כשהעוף כמעט מוכן להוסיף גרם מסאלה, מלח וחלב קוקוס ולערבב. כשמוכן לכבות את האש ולקשט בכוסברה קצוצה טרייה.

הגשה

1 ק"ג עוף

0 תבשיל

להגיש תבשיל עוף חם עם אפאמים טריים.