טארטלט גבינה כחולה עם ריבת תאנים ואגוזים

הכנת בצק גבינה

3 גרם גבינה

0.5 כוס חמאה

0 שמנת

חמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמן קלות את הכוסות בתבניות המיני מאפין, אלא אם אתה משתמש בתבניות ללא מקל. בקערה בינונית ערבב יחד את הגבינה הכחולה והחמאה.

הכנת כדורי בצק

0 בצק

1.25 כוס קמח

0 גלול

הוסף את הקמח וערבב בידיים עד שהבצק מתגבש. חלק את הבצק ל-30 חתיכות וגלגל לכדורים. באמצעות אצבעות קלות מקומחות, לחץ את הבצק בשולי תבנית המיני עד שהבצק עולה מעט מעל השפה.

אפיית הבצק

אפה למשך 15 דקות, עד שהבצק מזהיב. קרר בתבניות למשך 5 דקות.

קירור ושמירת הבצק

0 קליפות פסטה

העביר את הקליפות לרשת בשביל לסיים את הקירור. שמור את הקליפות המקררות בקופסה סגורה עד השימוש. (הן גם קופאות טוב).

אפייה ומילוי

0 קליפות טארטלט

0 קליפות פסטה

1 כוס ריבת תאנים

אפה קליפות קפואות במשך 8 דקות ב-165 מעלות צלזיוס לפני המילוי. כף ריבת תאנים לתוך קליפות הטארטלט המצוננות.

קישוט והגשה

0 טימין

1 גרידת תפוז

30 אגוזי מלך

פזר אגוזים קלויים, קליפת תפוז, ועלי טימין אם רוצים.