זנב שור מבושל

השחמת הזנב

1 זנב שור

השחימו את חתיכות זנב השור בשומן.

טיגון ירקות

1 גזר

1 כף סלרי

2 בצל

הוסיפו בצל, גזר וסלרי וטגנו עד להשחמה.

הוספת קמח

2 כף קמח

פזרו קמח חום.

הוספת מים ותבלינים

0 מלח ופלפל

3 עלי דפנה

1 כוס עגבניות

0 ציפורן

1 כוס מים

הוסיפו מים חמים, עגבניות, עלי דפנה, ציפורן, מלח ופלפל.

בישול בקדרה

הניחו בקדרה ובשלו בתנור בחום בינוני (350 מעלות) עד שהבשר רך (מינימום 3 שעות).

הגשה עם אטריות

2 אטריות

הגישו מעל אטריות מבושלות.