עוגיות מקל סוכר לחג המולד

הכנת הבצק

115 גרם חמאה

0 שמנת

60 גרם אבקת סוכר

להקציף חמאה, להוסיף סוכר ולערבב שוב.

הוספת חלמון ותמציות

0.5 כפית תמצית מנטה

1 חלמון ביצה

1 כפית תמצית וניל

להוסיף חלמון ביצה ותמציות וניל ומנטה ולערבב היטב.

הוספת קמח

160 גרם קמח לכל מטרה

להוסיף את הקמח בשתי פעימות (כלומר להוסיף תחילה חצי מהקמח, לערבב טוב, ואז את החצי השני).

הכנת הבצק והקירור

0.25 כפית צבע מאכל

0 אגוזים

0 בצק

0 ללוש

0 לעטוף

ללוש עד לקבלת בצק חלק ויציב. לחלק את הבצק לשני כדורים. לאחד הכדורים להוסיף כמה טיפות צבע מאכל. לעטוף את כדורי הבצק בניילון ולהכניס למקרר לכ-30 דקות. לאחר 30 דקות, לקחת חתיכת בצק אדומה (ורודה) וחתיכת בצק לבנה בגודל אגוז ולהקטין כל צבע לנחש באורך 10-12 ס"מ על משטח מקומח קלות.

עיצוב העוגיות

0 עוגיות

להניח את שני הנחשים זה לצד זה ולסובב אותם בעדינות יחד כדי ליצור ספירלה. לעצב על ידי הכנעת קצה אחד לכדי וו. להניח את העוגיות על נייר אפייה במרחק של כ-2 ס"מ אחת מהשנייה.

אפייה

0 עוגיות

לאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-10 דקות או עד שהקצוות של העוגיות מתחילים להזהיב.

קרור

0 עוגיות

לתת לעוגיות להתקרר לחלוטין על רשת קרור.