מרק דלעת ופלפל חריף

הכנת המרק

0 אורגנו מיובש

0.5 כוס שמנת מתוקה להקצפה

5 גרגרי פלפל

1 כפית כוסברה עלים

4 כוס פירה דלעת

1 כף חמאה

1 שיניים שום

1 כוס בצל

6 כוס ציר ירקות

0 מלח

0 מרק

בסיר עמוק, חמם את הציר, מלח, דלעת, בצל, שום, עלי כוסברה וגרגרי פלפל. הביאו לרתיחה, והנמיכו את האש לבישול איטי ללא מכסה למשך 30 דקות. לאחר מכן, טחנו את המרק במנות קטנות (1 כוס בכל פעם) בעזרת מעבד מזון או בלנדר. באותו סיר הוסף חמאה ואורגנו מיובש. כשהחמאה נמסה, הוסף את הפירה והבא שוב לרתיחה. הנמיכו את האש לבישול איטי ללא מכסה למשך 30 דקות נוספות. ערבבו לקרם שמנת.

הגשה

הגישו חם.