נוקי פולנטה עם כרוב סבוי וגבינה

ליצור בלילת נוקי

0.5 ק"ג פולנטה

1 ביצה

להכניס את הפולנטה המבושלת הקרה לתוך מיקסר ולרסק עם הביצה עד שמתקבלת תערובת קרמית.

להוסיף קמח כוסמת

0.333 כוס קמח כוסמת

0.5 ק"ג פולנטה

להוסיף את קמח הכוסמת. השתמשו בכשליש כוס, אך ייתכן שתצטרכו יותר או פחות בהתאם לדבק הפולנטה שלכם.

ליצור נוקי

0 נוקי

0 בצק

0 קמח לבן

0 גלגול

להוסיף מספיק קמח כדי לקבל בצק רך שאינו נדבק ליד. לצור נוקי על משטח מקומח על ידי גלגול הבצק ללוגים ארוכים ולחתוך לנוקי. ניתן לגלגל על מזלג כדי ליצור פסים אופיינים.

לקרר את הנוקי

0 נוקי

0 רוטב

לשים את הנוקי במקרר בזמן שמכינים את הרוטב.

לבשל את הכרוב

0.5 כרוב סבוי

0 מים

0 בישול

לחתוך את כרוב הסבוי לרצועות, לשטוף אותו ולבשל אותו עם קצת מים עד שהוא מתרכך.

לטגן את הכרוב

0 נוקי

2 כף חמאה

0 גבינה

1 שיניים שום

0 מים

0 דגים

2 מרווה

2 מלח

לסנן את הכרוב ולטגן אותו עם כף חמאה ומלח עד שהוא מבושל. להכין את הגבינה על ידי חיתוך ולהמיס את החמאה הנוספת עם המרווה והשום. לבשל את הנוקי במים רותחים ומלוחים בקבוצות. לזרוק 10-20 נוקי לסיר המים הרותחים ולשלוף אותם כשהם מתחילים לצוף.

להרכיב את המנה

0.5 כרוב סבוי

0 נוקי

2 כף חמאה

0 גבינה

לסנן את הנוקי ולהוסיף אותם לקערה. לפזר גבינה, כרוב וחמאה ולהמשיך לשכפל את המרכיבים בקערה עד שהמזון נגמר. אין לערבב את הנוקי בקערה, כיוון שהם די רכים וישברו. אם הגבינה לא נמסה מספיק, אפשר לשים במיקרוגל לכמה דקות.

להגיש חם

להגיש חם.