קינואה עם דלעת ערמונים, רוקט וגבינת עזים

חימום תנור

חמם תנור ל-450 מעלות פרנהייט.

הכנת תבנית

1 תבנית

רסס תבנית אפייה בתרסיס ללא דבק.

תיבול דלעת ערמונים

1 דלעת ערמונים

4 מלח ופלפל

2 כף שמן זית

ערבב את דלעת הערמונים עם כף אחת של שמן זית ותבל במלח ופלפל.

שטוח דלעת ערמונים על התבנית

שטח את דלעת הערמונים בשכבה אחת על התבנית.

צליית דלעת ערמונים

1 דלעת ערמונים

צלות את דלעת הערמונים במשך 20-25 דקות, עד שתרכך וניתנת לנעיצה במזלג.

בישול הקינואה

1 כוס קינואה

2 כוס ציר עוף

4 מלח ופלפל

בינתיים, הכנס את הקינואה והמים או המרק לסיר. אם משתמשים במים, תבל בחצי כפית מלח. הביא לרתיחה, הנמך את האש, כסה ובשל במשך 10-15 דקות עד שהנוזלים נספגים.

ערבוב המרכיבים

2 כף חומץ בלסמי

1 דלעת ערמונים

4 מלח ופלפל

2 גבינת עזים

1 כף שמן זית

5 כוס רוקט

בקערה גדולה, הכנס את הקינואה המבושלת, דלעת הערמונים, רוקט, 1 כף שמן זית, חומץ בלסמי וגבינת עזים מפורקת. תבל בקורט נוסף של מלח ופלפל. ערבב היטב עד שהכול נמזג והרוקט מתכווץ.

הגשה

0.5 כוס אגוזים

הגש מיד, מקושט באגוזים קלויים אם רוצים.