פאי ליים קי קל

הכנת הקרום

1 כוס חמאה

0 קרום

3 כף סוכר

ממיסים חמאה ומוסיפים 3 כפות סוכר, מערבבים היטב.

הוספת פירורי הביסקוויטים

1.25 כוס קרקרים גרהם

מוסיפים פרורי קרקרים ומערבבים לתערובת אחידה.

עיצוב הקרום

14 גרם חלב מרוכז

3 חלמוני ביצה

0 מרוח

מפזרים את התערובת בתבנית פאי בקוטר 9 אינץ' ולוחצים על הקרקעית והדפנות. מקררים שעה או עד להתקשות. ניתן גם לאפות בתנור בחום 375 מעלות למשך 4-5 דקות ואז לקרר לפני שממלאים. בקערה בינונית, מקציפים חלמונים בעזרת מטרפה או מזלג. בהדרגה מוסיפים חלב מרוכז מצומדת.

הוספת מיץ ליים

0 צבע מאכל ירוק

0.5 כוס מיץ ליים

1 כף מים

מוסיפים מיץ ליים, מים וכמה טיפות של צבע מאכל ירוק אם רוצים.

מילוי הקרום

0 קרום

התערובת תעבה בעת הערבוב. שמים את המילוי לתוך הקרום.

אפייה וקירור

8 קצפת

אופים בתנור ב-350 מעלות למשך 25 דקות ומקררים למשך שעה, לאחר מכן מקררים ל-3-4 שעות. מקשטים בקצפת ומגישים.