פסטה שמנת פורטבלו

הכנת הבצק לפסטה

100 גרם קמח לבן

1 ביצה

1 קורט מלח

ללוש הכל ולרדד לעובי 5
לחתוך לרוחב סנטימטר וחצי, רחב יחסית

רוטב

2 כף שמן זית

1 כף חמאה

3 שיניים שום קצוץ

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 שמנת מתוקה

¼ כוס חלב

1 כף גבינת מוצרלה

3 פטריות פורטבלו גדולות וחתוכות לצ'נקים גדולים

לחמם את המחבת ולקלות את הפטריות, להניח בצד להמשך העבודה.
לטגן שום ופלפל בחמאה ושמן זית.
להוסיף את השמנת והחלב.
להוסיף את המוצרלה
להוסיף את הפטריות

תיבול

1 כפית מלח כמה שמרגיש

1 קורט אגוז מוסקט

6 עלים בזיליקום חתוך

2 גבעולים טימין

1 גבעולים זעתר

½ כפית צ'ילי גרוס

להוסיף את כל התבלינים
אפשר להוסיף גם קצת צ'ילי טרי

בישול הפסטה

לבשל את הפסטה במים רותחים מלוחים.

סיום

להוסיף קצת קמח מומס במים לרוטב כדי שיסמיך
אפשר להוסיף ממי הבישול של הפסטה אם יש צורך.
להוסיף את הפסטה ולבשל עוד כדקה ולהגיש עם בזיליקום טרי וזילוף שמן (רצוי הרבה)