עוגת יער שחור מפוארת
מתכון - עוגת יער שחור מפוארת. ועוד מאות מתכונים באתר. הכנסו עכשיו.
הכנת העוגה
הכינו את העוגה בהתאם להוראות שעל הקופסה. קררו 15 דקות, ולאחר מכן הסירו מהתבנית והניחו על רשת לצינון מוחלט.
הכנת סירופ סוכר פשוט
20 סירופ סוכר פשוט
20 סירופ סוכר פשוט
הכינו את סירופ הסוכר הפשוט על ידי הנחת כל המרכיבים בסיר קטן והבאה לרתיחה. הרתיחו כ-3 דקות והסירו מהחום. הניחו בצד לצינון.
הכנת הקרם
8 גבינת שמנת
0 קרם
הכינו את הקרם על ידי ערבוב גבינת השמנת הרכה בקערה בינונית עד שמתקבל קרם חלק ללא גושים.
הוספת שמנת מתוקה
1.5 כוס שמנת מתוקה
הוסיפו חצי מהשמנת המתוקה וערבבו כ-30 שניות על מהירות נמוכה.
הוספת אבקת סוכר
2.5 כוס אבקת סוכר
0.25 כוס סוכר
הוסיפו חצי מאבקת הסוכר וערבבו עד שכל הסוכר נטמע בתערובת.
הוספת שמנת מתוקה
1.5 כוס שמנת מתוקה
הוסיפו את שארית השמנת המתוקה וערבבו עד שמתקבל קרם חלק.
הוספת אבקת סוכר
2.5 כוס אבקת סוכר
הוסיפו את יתרת אבקת הסוכר וערבבו היטב במשך כ-2 דקות.
הוספת תמצית שקדים
0.5 כפית תמצית שקדים
הוסיפו תמצית שקדים וערבבו במשך כ-30 שניות.
ערבוב עד קצף אוורירי
הפעילו את המיקסר על מהירות גבוהה וערבבו עד שהוא הופך לאורירי ומוקצף, כ-2 דקות.
הרכבת העוגה
חיתכו את הקצוות השטוחים העליונים של שכבת העוגה הראשונה והניחו על כלי הגשה.
מריחת סירופ סוכר
20 סירופ סוכר פשוט
הברישו בשכבה אחידה של סירופ סוכר בעזרת מברשת אפיה. חיתכו שכבה שנייה של עוגה והניחו על רשת לצינון.
מריחת סירופ והשרה
20 סירופ סוכר פשוט
20 סירופ סוכר פשוט
הברישו בשוב בשכבה של סירופ סוכר והניחו בצד. זרקו סירופ שאריות.
המתנה לספיגה
20 סירופ סוכר פשוט
הניחו לסירופ להיספג בשכבות העוגה במשך כ-5 או 10 דקות.
מריחת קרם
0 קרם
0 מריחה
מרחו על גבי שכבת העוגה הראשונה שכבת קרם בעוד כמיהה עד אינץ' אחד מהקצה.
הוספת מילוי דובדבנים
1 מילוי פאי דובדבנים קומסק
0 קרם
0 מריחה
מרחו שכבת מילוי פאי דובדבנים על הקרם עד אינץ' אחד מהקצה.
הנחת שכבה שנייה
הניחו בזהירות את שכבת העוגה השנייה על הראשונה, הימנעו מלחץ רב מדי על המילוי.
הסרת קרם חיצוני
0 שוקולד
0 קרם
קחו כוס אחת מקרם והניחו בקערה קטנה כדי למנוע פירורים משכבות השוקולד להיכנס לקרם הכללי.
פיזור קרם לבן
0 קרם
הימנעו מפרורי עוגה קטנים בקרם הלבן שלכם.
ציפוי עוגה
0 קרם
0 מריחה
פרסו שכבה דקה ואחידה של קרם בצידי העוגה. יש להבטיח למלא את החלל בין שתי שכבות העוגה בקרם כדי לכלוא את המילוי.
ציפוי עליון
0 קרם
צפו את החלק העליון של העוגה בשכבת קרם דקה.
קירור והנחת קרם
0 קרם
קיררו כשעה כדי להניח לקרם להתמצק.
פיזור קרם נוסף
0 קרם
0 מריחה
הוציאו את העוגה מהמקרר ופרסו את הקרם הנותר על הצדדים והחלק העליון.
עיצוב קצוות
0 קרם
צרו קצה בקרם על החלק העליון של העוגה על ידי לחיצה מטה בקרם והגבהתו עם שפכטל קטן לאורך הקצה.
איזון קרם פנימי
0 קרם
איזנו את הקרם במרכז על ידי הסרת שכבה דקה מהקרם עד שהקצוות יהיו גבוהים מהמרכז.
הוספת מילוי דובדבנים
1 מילוי פאי דובדבנים קומסק
0 קרם
הוסיפו מילוי פאי דובדבנים במרכז הקרם.
קירור נוסף
קררו לפני ההגשה.
