תבשיל בקר טחון

הכנת תערובת תבלינים

1 כפית אבקת צ'ילי

1 כפית גרם מסאלה

1 כפית אבקת כוסברה

1 כפית אבקת כורכום

1 כפית אבקת כמון

0 מים

מערבבים גרם מסאלה, כורכום, כוסברה, כמון ואבקת צ'ילי עם 2 כפות מים. מניחים בצד.

טיגון בצלים

1 כפית זרעי כמון

1 בצל

0 שמן בישול

מטגנים זרעי כמון ובצל קצוץ עם 3 כפות שמן על חום בינוני. מבשלים עד שהבצל הופך לזהוב חום.

הוספת תבלינים לתערובת

0 ממרח ג'ינג'ר ושום

0 תבלינים

1 בצל

מוסיפים את ממרח הג'ינג'ר והשום והתבלינים לתערובת הבצל ומטגנים עד לריחות.

השלמת תבשיל

מוסיפים את שאר המרכיבים לתערובת ונותנים לו להתבשל על חום נמוך.

בישול הקארי

0 רוטב

0 מים

0 מלח

0 שמן בישול

כאשר השמן מתחיל להיפרד (נוצר שכבת שמן על פני הרוטב), אני מוסיף כחצי כוס מים וממליח ומאפשר לקארי להתבשל למשך עשר דקות נוספות.

קישוט

1 כפית אבקת כוסברה

לבסוף, מקשטים בכוסברה קצוצה לפני ההגשה.