סלט סלק הדרים

שטיפת סלק

5 סלק

לשטוף את הסלקים וליבש אותם.

הכנת המעטפה

1 כף שמן זית

5 סלק

להניח את הסלקים על גבי נייר אלומיניום ולזלף שמן זית. לקפל את הנייר סביב הסלקים ליצירת מעטפה אטומה.

אפיית הסלקים

0 עוגיות

5 סלק

להניח את המעטפה על תבנית ולאפות עד שהסלקים מתרככים. הזמן משתנה בהתאם לגודל הסלקים. לאחר 30 דקות לנעוץ מזלג. אם הם עדיין קשים, להחזיר לתנור ולבדוק כל 15 דקות עד לריכוך.

קירור ופריסה

1 כפית חומץ בלסמי

לשלוף מהתנור ולהמתין שיתקררו מספיק לטיפול. בעזרת הידיים לקלף את הקליפה ולפרוס לחתיכות ביס. לזלוף חומץ בלסמי.

הרכבת הסלט

1 אשכולית

1 כוס נבטים

5 סלק

לרפד את תחתית הקערה הגדולה בנבטים ולסדר מעל את הסלקים והאשכולית.

פיזור תוספות

0.25 כוס גרעיני דלעת

0.25 כוס גבינת עיזים

לפזר גרעיני דלעת וגבינת עיזים.

הגשה

להגיש מיד.