גרטן כרוב וקייל בקארי

חימום השמן

0 שומן בישול

יש לחמם את השומן בישול במחבת עמוקה גדולה או בתנור הולנדי, על חום בינוני.

טיגון הבייקון והכרישה

2 פרוסות בייקון (אופציונלי לחלוטין)

3 שיניים שום

1 כרישה

להוסיף את רצועות הבייקון, הכרישה והשום בו זמנית ולטגן במשך כמה דקות, עד שהכרישה ניחוחה והבייקון בצבע זהוב.

תיבול בקארי

0 בצל

2 פרוסות בייקון (אופציונלי לחלוטין)

להוסיף תבלין קארי ולערבב היטב לציפוי הבצל והבייקון.

הוספת טימין וכרוב

1 ראש כרוב

0 מיץ

2 גבעולים טימין

להוסיף טימין וכרוב ולטגן במשך כמה דקות, עד שהכרוב משחרר מעט מהנוזלים.

הוספת קייל ומים

8 מלח ופלפל

0 ירקות

1 ראש כרוב

0.5 כוס מים

1 צרור קייל

להוסיף קייל ומים. לערבב הכל היטב, להוסיף מלח ופלפל, כ-1/2 כפית כל אחד. לערבב שוב ולתת להתבשל על חום בינוני, עד שהמים מתאדים והירקות נובלים היטב, והכרוב הופך שקוף עם מעט קראנץ' קל.

הסרת מהאש

להסיר מהאש.

הכנת תערובת הביצים

3 ביצים

0.5 כוס חלב

לטרוף ביצים וחלב בקערה נפרדת.

הוספת פירורי לחם וגבינה

1 כוס פירורי לחם

1 כוס גבינת גרוייר

להוסיף כ-1/2 כוס פירורי לחם ו-1/2 מהגבינה. לערבב היטב.

ערבוב התערובות

1 ראש כרוב

3 ביצים

להוסיף את תערובת הביצים לתערובת הכרוב ולערבב עד שהתערובות מתמזגות היטב.

חימום התנור

לחמם את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.

פיזור פירורי לחם בתבנית

1 כוס פירורי לחם

0 מורחים

בכלי גרטן לפזר חופן פירורי לחם על התחתית.

פיזור תערובת הגרטן

0 מורחים

לפרוש את תערובת הגרטן לתוך התבנית ולפזר בצורה שווה.

כיסוי בגבינה ופירורי לחם

1 כוס פירורי לחם

1 כוס גבינת גרוייר

לצפות בשארית הגבינה ופירורי הלחם ביסודיות.

תוספת חמאה מומסת

2 כף חמאה

לטפטף חמאה מומסת מעל.

אפייה

לאפות במשך 35-40 דקות, או עד שהשכבה העליונה מתקבלת בצבע חום-זהוב.