שרימפס טייגר פריכים עם רוטב דבש ושום

הכנת תערובת קורנפלור

3 כפית קורנפלור

2 כפית מים

לערבב קורנפלור ומים עד שהקורנפלור נמס

הכנת השרימפס

1 כפית שמן שומשום

2 כפית רוטב סויה

0 שרימפס

1 חלמון ביצה

להוסיף שרימפס, רוטב סויה, חלמון ביצה ושמן שומשום ולערבב היטב

הכנת רוטב דבש ושום

2 שיני שום

2 כף דבש

2 כפית רוטב סויה

לערבב את חומרי הרוטב דבש ושום בקערה ולהניח בצד

חימום שמן בווק

0 ליטר שמן לבישול

לחמם שמן על חום גבוה בווק עד שהמשטח רוטט מעט

טיגון שרימפס

0 שרימפס

לטגן חצי מכמות השרימפס למשך דקה

לנקז מהשמן

להוציא עם כפית מחוררת ולנקז על נייר מטבח

חזרה על התהליך

0 שרימפס

לחזור על התהליך עם יתרת השרימפס

ניקוז שמן מהווק

0 ליטר שמן לבישול

לנקז את השמן מהווק (ניתן לשמור בצנצנת לשימוש אחר)

ניקוי הווק

לנגב את הווק עם נייר מטבח

בישול הרוטב

2 שיני שום

2 כף דבש

2 כפית רוטב סויה

לחמם שוב את הווק לחום בינוני ולהוסיף את מרכיבי רוטב דבש ושום

בישול נוסף

לבשל על אש קטנה כ-1 דקות

הוספת שרימפס לרוטב

0 שרימפס

להוסיף את השרימפס עד שהם חמים ומבושלים

הגשה

1 בצל ירוק

לקשט בבצל ירוק ולהגיש מיד.