מרק ברוקולי עם גבינה

הכנת תערובת הירקות

0 ירקות

0 גזר

0 חמאה

0 בצל

הוסיפו בצל וגזר לחמאה המומסת וטגנו במשך 5-6 דקות על אש בינונית, או עד שהירקות רכים.

הוספת ציר עוף

0 ציר עוף

הוסיפו כוס אחת של ציר עוף והביאו לרתיחה.

בישול הברוקולי

400 גרם פרחי ברוקולי

400 גרם פרחי ברוקולי

הוסיפו את הברוקולי ובשלו, מכוסה, 5 עד 6 דקות או עד שהברוקולי רך. באמצעות כף, שברו את פרחי הברוקולי לחתיכות קטנות.

הורדת החום והוספת ציר עוף נוסף

0 ציר עוף

הורידו את החום לנמוך והוסיפו את כוס הציר עוף הנותרת.

הכנת תערובת קמח וחלב

2 כף קמח

1 כוס חלב

ערבבו קמח וחלב בקערה קטנה והקציפו עד לקבלת מרקם חלק.

הוספת התערובת למרק

הוסיפו את התערובת לסיר.

תיבול המרק

0.125 כפית אבקת שום

0.25 כפית פלפל טחון

0.25 כפית מלח

0 מרק

הוסיפו אבקת שום, מלח ופלפל. המשיכו לבשל כ-5-6 דקות על אש נמוכה עד שהמרק מסמיך.

הוספת הגבינה

0 ציר עוף

50 גרם גבינה פטה

0 מרק

הוסיפו את הגבינה, חופן אחר חופן, וערבבו באופן קבוע על אש נמוכה במשך 10 דקות עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם המרק נהיה סמיך מדי, הוסיפו עוד ציר עוף. אל תתנו למרק לרתוח.