פסטת קוואטפי עם סלמון וסורימי

לטגן שום

2 שיניים שום

0 שמן בישול

לטגן שום למשך דקה בשמן חם, להיזהר לא לשרוף אותו.

להוסיף סלמון וסורימי

250 גרם פילטים של סלמון

להוסיף לסלמון ולמקלות הסורימי למחבת, לערבב ולבשל קצרות.

להוסיף עגבניות ורסק

0 רסק עגבניות

3 עגבניות שזיף

0 עשבי תיבול

0.25 כוס יין אדום

להוסיף עגבניות חתוכות, רסק עגבניות, עשבי תיבול ויין, לערבב ולשלב.

לתבל ולבשל פסטה

0 מלח ופלפל

400 גרם פסטה

0.5 כפית סוכר

0 מים

לפזר סוכר ולתבל במלח ופלפל; לערבב ולבשל למשך 2 - 3 דקות. במקביל, לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן ולסנן (לשמור קצת ממי הבישול).

לשלב פסטה ורוטב

400 גרם פסטה

0 רוטב

0 מים

לשלב את פסטת הקוואטפי עם הרוטב. אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף כף ממי הבישול של הפסטה.

להגיש עם פרמזן ובזיליקום

4 גבינת פרמזן

4 בזיליקום

להגיש מיידית, לפזר גבינת פרמזן ובזיליקום טרי קצוץ.