פריטטה

ערבוב ביצים

3 רוטב סויה

2 כף מים

6 ביצים

בקערה גדולה מערבבים שש ביצים, רוטב סויה ומים ומקציפים נמרצות להחדרת אוויר. יש להשתמש בקערה גדולה ליצירת תערובת שטוחה שמאפשרת בועות אוויר להיווצר בקלות. ניתן להשתמש במקצף ידני חשמלי כדי להקל על העבודה. להניח בצד.

חימום שמן

2 כף שמן זית

במחבת נון-סטיק בקוטר עשרה אינץ' (25 סנטימטר) יש להוסיף שמן זית ולחמם על להבה בינונית.

טיגון שאלוט

2 כף שמן זית

3 שאלוט

מוסיפים שמן זית ושאלוט פרוס ומטגנים עד שמגיעים לשקיפות.

טיגון ירקות

0.5 כפית פתיתי צ'ילי

1 פלפל פעמון

1.5 כוס פטריות

3 שאלוט

מוסיפים פטריות, פלפל פעמון ופתיתי צ'ילי ומערבבים בתדירות גבוהה עד שכל המרכיבים רכים והשאלוט מראה קרמול קל.

דיגלזור עם סאקה

מבלי להוציא את התוכן, מדלגים את המחבת עם הסאקה, מערבבים ומגוררים את התחתית בתוקף למשך דקה אחת.

הוספת עגבניות

2 עגבניות

מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים עוד דקה אחת.

הכנת הפריטטה

0 גבינה מגוררת

0 פלפל אדום

0.75 כוס גבינה אמנטל

3 עירית

6 ביצים

מעניקים עוד הקצפה נמרצת, מוסיפים את תערובת הביצים למחבת ומורידים את הלהבה לנמוכה. מכסים את המחבת עם מכסה או נייר כסף עם הצד המבריק כלפי פנים. לבדוק את תוכן המחבת בתדירות גבוהה. כאשר מחצית העליונה של הפריטטה עדיין מעט נוזלית, מוסיפים גבינה מגוררת, מפזרים באופן שווה על פני השטח. להחזיר כיסוי ולבשל עד שהגבינה נמסה, זה אורך בערך דקה אחת. מפזרים עירית מעל המשטח ומוסיפים עם פלפל שחור ופלפל אדום לפי טעם.

השלמת הפריטטה

להחזיר כיסוי ולבשל עוד דקה אחת או עד שתהיה יציבה למעלה. לכבות את הלהבה ולהניח לפריטטה לעמוד לשתי-שלוש דקות. הפריטטה ניתנת להוצאה עם משות פסטיק גדולה או להגיש ישירות מהמחבת עם משות פשטידה פלסטיק.

הגשה

0 לחם קראסטי

להגיש עם סלט ירוק ולחם קראסטי.