עוף תפוזים בריא

חיתוך עוף והכנת מרינדה

1 חזה עוף

0 שום כתוש

0.25 כוס מיץ תפוזים

0.25 כוס חומץ אורז

1 כף סוכר חום

1 כף רוטב צ'ילי

1 כפית יין אורז

0 מרינדה

1 חזה עוף

0 ניילון נצמד

חתכו את חזה העוף לקוביות. בקערת ערבוב, השרו את העוף עם מיץ תפוזים, חומץ אורז, יין אורז, רוטב צ'ילי חריף, סוכר חום ושום כתוש. כסו את העוף בניילון נצמד ולחצו כך שהמרינדה תספג בעוף באופן שווה. הכניסו לקירור למשך שעה.

הכנת ירקות

1 גבעולים בצל ירוק

1 כפית שמן צמחי

1 חזה עוף

0.25 כוס מיץ תפוזים

1 גבעולים בצל ירוק

בזמן שהעוף מושרה, הכינו את הירקות. חיתכו את הבצל לקוביות. חיתכו בצל ירוק והפרידו בין החלקים הלבנים לירוקים. גרדו את קליפת התפוז.

חימום שמן במחבת

1 כפית שמן צמחי

במחבת, הוסיפו שמן צמחי והדליקו על אש גבוהה.

טיגון העוף

1 חזה עוף

הוסיפו את העוף וטגנו במשך דקה. ערבלו את העוף וטגנו למשך דקה נוספת או עד לקרמול.

העבר את העוף לכלי

1 חזה עוף

העבירו את העוף לכלי הגשה.

שמרו על חום גבוה

המשיכו להשתמש בחום גבוה.

טיגון הבצל

1 גבעולים בצל ירוק

הוסיפו את הבצל הקצוץ למחבת וטגנו עד שיתרכך.

החזרת העוף למחבת

1 גבעולים בצל ירוק

2 כף קליפת תפוז

1 חזה עוף

החזירו את העוף למחבת, עם החלקים הלבנים של הבצל הירוק וקליפת התפוז. בשלו כ-30 שניות.

הוספת נוזלים למחבת

הוסיפו את הנוזלים למחבת ותנו להם להרתיח כ-30 שניות.

הוספת בצל ירוק והמשך בישול

1 גבעולים בצל ירוק

2 כף רוטב סויה

הוסיפו את החלק הירוק של הבצל הירוק למחבת ותנו לרוטב להמשיך להתעבות.

סיום הבישול

2 מלח ופלפל

1 חזה עוף

0.25 כוס מיץ תפוזים

2 כף רוטב סויה

כאשר הרוטב מוכן לפי הרצוי, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. העוף בתפוזים מוכן.

הגשה

2 אורז

הגישו מעל אורז לבן.