קוגל אטריות עם אננס - ללא גלוטן וללא חלב

חימום התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט

בישול פסטה

2 כף מלח כשר

16 אטריות אורז ספירליות

0 מים

ממלאים סיר בינוני במים ומבשלים על חום גבוה. כשהמים רותחים, מוסיפים 2 כפות מלח כשר ואז את הפסטה. מערבבים היטב כדי למנוע הידבקות.

בישול הפסטה

מערבבים מדי פעם ומבשלים 8-10 דקות.

קירור הפסטה

0 מים

נותנים לפסטה לשבת במים לכמה דקות לפני שמעבירים לקערה גדולה מזכוכית או חסינת חום.

השגת המרכיבים הנותרים

בינתיים מכינים את שאר המרכיבים.

קירור הפסטה

16 אטריות אורז ספירליות

הפסטה צריכה להתקרר מעט בזמן ההכנה של שאר המרכיבים.

ערבוב המרכיבים

1.5 כוס חלב קוקוס וניל או

1 חתיכות אננס

1 כפית קינמון

0 קרימר קפה

0.125 כוס קסיליטול - השתמש בסוכר אם אין

0.5 כפית אגוז מוסקט טחון

0 שמן בישול

מוסיפים חלב קוקוס, קרימר, אננס, סוכר, קסיליטול, קינמון, אגוז מוסקט, שמן ומערבבים היטב.

הוספת החלמונים

10 חלמונים

מוסיפים חלמונים ומערבבים היטב.

הכנת הפירורים

מכינים את הפירורים.

הכנת תבנית קאפקייקס

24 מנג'טים

מרפדים 2 תבניות קאפקייקס עם מנג'טים.

מילוי הקאפקייקס

24 מנג'טים

16 אטריות אורז ספירליות

ממלאים את מנג'טים בתערובת אטריות עם כף מדידה של 1/4 כוס, ממלאים עד הסוף.

הוספת נוזלים

מוסיפים לכל קוגל שהופך לקר להיראות יבש, כל כמות שנותרה של נוזלים.

פיזור הפירורים

באמצעות אצבעותיכם, מפזרים פירורים מעל כל אחת (כמעל חצי כפית לכל אחת).

אפייה

אופים במשך 40-45 דקות.

קירור והסרה

24 מנג'טים

מקררים במשך 10 דקות לפני ההסרה מתבניות הקאפקייקס.

הסרת מנג'טים

מסירים את המנג'טים לפני ההגשה אם רוצים.

הגשה

מגישים חם או חמים.