ברוקולי ראב וצלעות עגל מצופות

אידוי הברוקולי ראב

500 גרם ברוקולי ראב

לשטוף ולאדות את הברוקולי ראב במשך כמה דקות.

הכנת הבצל והשום

0 שיני שום שלמות

1 בצל

לחתוך דק את הבצל. לקלף את שיני השום, לחצות ולהסיר את הגזע.

טיגון הבצל והשום

4 כף שמן זית

0 שום

1 בצל

לחמם 1 או 2 כפות שמן זית במחבת עמוקה. להוסיף את הבצל והשום ולטגן על חום בינוני עד שהם הופכים לשקופים.

הוספת הברוקולי למחבת

500 גרם ברוקולי ראב

להוסיף את הברוקולי ראב, לסגור עם מכסה ולבשל עוד כמה דקות.

סיום והגשה

4 קורט מלח ופלפל

0 עגבנייה

2 כף חמאה

0 לחם

0 טבילה

1 ביצה

לחתוך את העגבניות ל-4 או 8 חתיכות בהתאם לגודלן, להוסיף למחבת ולבשל כמה דקות נוספות. לתבל במלח ופלפל ולהגיש. להכין את הצלעות בציפוי על ידי תיבול במלח ופלפל, לטבול בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם. לטגן במחבת עם חמאה כ-1 או 2 דקות מכל צד, להוסיף חמאה במידת הצורך.