פסטה עם דלעת צהובה וצ'וריזו

הכנת השמן והתבלינים

1 כפית פתיתי צ'ילי

2 כף שמן זית

חממו שמן זית ופתיתי צ'ילי.

חימום הצ'וריזו

1 צ'וריזו חתוך

הוסיפו צ'וריזו והקפיצו עד שהנקניקיות מתחילות להפריש את שמניהן.

הוספת בצל ושום

2 שיניים שום

1 בצל

הוסיפו בצל ושום והקפיצו עד שהמרכיבים מתרככים (כמה דקות).

תיבול התערובת

0 מלח ופלפל

תבלו במלח ופלפל.

הוספת דלעת

1 דלעת צהובה חתוכה לקוביות

הוסיפו דלעת וערבבו את התערובת יחד.

הוספת תימין

1 כפית תימין

הוסיפו תימין קצוץ.

הקפצת התערובת

הקפיצו את התערובת למשך כ-5 דקות ללא כיסוי.

הרתחת מים לפסטה

0 מים

בשלב זה הרתיחו את המים לפסטה.

בישול דלעת מכוסה

1 דלעת צהובה חתוכה לקוביות

המשיכו להקפיץ את תערובת הדלעת מכוסה למשך 5 דקות.

בדיקת רכות הדלעת

1 דלעת צהובה חתוכה לקוביות

בדקו את רכות הדלעת.

רכות הדלעת

1 דלעת צהובה חתוכה לקוביות

אתם רוצים שהדלעת תהיה רכה אך תשמור על צורתה.

העברת הדלעת לקערת הגשה

1 דלעת צהובה חתוכה לקוביות

כאשר הדלעת רכה, העבירו אותה לקערת הגשה גדולה.

הוספת הפסטה

0 פסטה מבושלת

1 דלעת צהובה חתוכה לקוביות

הוסיפו את הפסטה המבושלת לדלעת.

ערבוב עם גבינה

0.25 כוס גבינת פקורינו

ערבבו הכל יחד עם הגבינה.

הוספת מי פסטה

0 מים

הוסיפו מעט ממי הפסטה השמורים כדי לרכך את התערובת אם רוצים.

הגשה

0.25 כוס גבינת פקורינו

הגישו עם עוד גבינה מגוררת מלמעלה.