עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח מלא

הכנת התבניות והחומרים היבשים

0 דגנים

מקמו שתי רשתות בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-350 מעלות. רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. נפו את החומרים היבשים לתוך קערה גדולה, והחזירו לקערה כל שבב דגן או חומר אחר שאולי נשאר במסנן.

הכנת התערובת עם החמאה והסוכר

225 גרם חמאה

הוסיפו את החמאה והסוכרים. הקציפו במיקסר עומד עם חיבור וו גורר. בלחץ נמוך, ערבבו עד שהחמאה והסוכרים משתלבים, בערך 2 דקות. השתמשו במרית כדי לגרד את הצדדים של הקערה.

הוספת ביצים

2 ביצים

הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה, ערבבו עד שכל אחת משתלבת.

הוספת וניל

2 כפית תמצית וניל

ערבבו פנימה את תמצית הווניל.

הוספת התערובת קמח

0 קמח לכל מטרה

הוסיפו את תערובת הקמח לקערה וערבבו בלחץ נמוך עד שהקמח כמעט משתלב, בערך 30 שניות, וגירדו את הצדדים והתחתית של הקערה.

הוספת השוקולד

225 גרם שוקולד צ'יפס

הוסיפו את השוקולד בבת אחת וערבבו בלחץ נמוך עד שהשוקולד מתערבב באופן אחיד. השתמשו במרית כדי לגרד את הצדדים והתחתית של הקערה, ואז גרדו את התערובת על משטח עבודה והשתמשו בידיים כדי לשלב את כל המרכיבים במלואם. יצקו תלוליות בצק בגודל כ-3 כפות על תבנית האפייה, ומקמו 3 אינטש בין כל תלולית, או בערך 6 לכל תבנית.

אפית העוגיות

0 עוגיות

אפו את העוגיות במשך 16 עד 20 דקות, סובבו את התבניות באמצע הזמן, עד שהעוגיות הופכות להיות חומות בצורה אחידה.

קירור העוגיות

0 מלח ים

העבירו את העוגיות, עדיין על נייר האפייה, למשטח העבודה כדי לצנן. תנו להן פיזור קליל של קורט מלח ים. חזרו על הפעולה עם הבצק הנותר. העוגיות הכי טעימות כשהן חמות מן התנור או באותו היום. הן נשמרות יפה גם במקפיא, או בהקפאת הבצק או הקפאת העוגיות אחרי שהתקררו. 20-30 שניות במיקרוגל יספיקו לחמם עוגיה אחת!