חזה הודו ממולא פירות ברוטב היביסקוס ללא גלוטן

הכנת ההודו

0 מלח ופלפל

1 חזה הודו

0 פירות יבשים

1 כף שאלוט

2 כוס עלי תרד

2 כף חמאה

0 הודו שלם

0 נייר כסף

חממו תנור ל-350 מעלות. חתכו כיס רוחבי בחזה ההודו. חתכו את הפירות היבשים והתרד לרצועות דקות וערבבו בקערה עם שאלוט קצוץ. מלאו את תערובת זו בחזה ההודו, תבלו במלח ופלפל, מרחו בחמאה מומסת ועוטפו בנייר כסף.

טיגון ההודו

0 הודו שלם

חממו מחבת גדולה עד שהיא חמה מאוד והניחו את ההודו במחבת. טגנו בערך שתי דקות מכל צד או עד שזהב מכל הצדדים (יש לבדוק בתוך נייר הכסף).

אפיית ההודו

הכניסו את המחבת לתנור ואפו במשך 15 דקות, ואז הפכו את החזה ואפו למשך 20 עד 30 דקות נוספות או עד שמדחום יראה 165 מעלות בחזה.

מנוחה

הוציאו את המחבת מהתנור והניחו על קרש חיתוך כ-5 דקות למנוחה.

פריסה

0 הודו שלם

הוציאו את ההודו מנייר הכסף וחתכו למעיונות בעובי של 1 אינץ'.

הכנת הרוטב

3 כף חומץ

0 רוטב

2 כפית סוכר

במחבת שאינה ריאקטיבית הביאו את החומץ והסוכר לרתיחה. בשלו את התערובת עד שהסוכר מתחיל להתקרמל (להשחיר).

הגשה

0 הודו פרוס

0 רוטב

שימו כ-1 אונקיה מרוטב על צלחת וסדרו את ההודו הפרוס על הרוטב.