טירמיסו מדהים ללקק את הצלחת

הכנת קפה והמסקרפונה

הכינו סיר קפה ותנו לו להתקרר. הקציפו את החלמונים עם הסוכר בקערה עד שהם הופכים בהירים ויוצרת "סרטים". לאחר מכן ערבבו פנימה את המסקרפונה. הקציפו את החלבונים בקערה נוספת שלא שומנה. קפלו בעדינות את החלבונים בתשלישים לתערובת המסקרפונה.

הרכבת שכבות

צרו שכבה אחת של ליידי פינגרס בבסיס כלי הגשה עמוק וודאו שהם מוצמדים היטב אחד לשני. הברישו את הליידי פינגרס באופן אחיד עם הקפה (אל תחסכו, שתי הברשות עם המברשת יספיקו). בצעו שכבה יפה ואחידה של קרם המסקרפונה / תערובת הביצים ופזרו / כסו עם שוקולד מגורד. המשיכו ליצור שכבות עד שנגמרים כל המרכיבים (אמור להיות 3 שכבות), סיימו עם שכבה של קרם מסקרפונה / תערובת הביצים. פזרו קקאו למעלה, עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר לכ-3 שעות. תיהנו!!