מתכון לחזה עוף במרינדה עסיסית

הקדמה ודיון על חזה עוף

חזה עוף הוא אחד המרכיבים הכי פופולריים במטבח הביתי. הוא בריא, מכיל מעט שומן, והכי חשוב - הוא בסיס מצוין לאינספור מנות יצירתיות.

הכנת המרינדה ותיבול חזה העוף

1 כף שום כתוש

1 כף שמן זית

1 כף לימון

1 כף רוטב סויה

1 כף דבש

1 כף פפריקה

עיסוי במרינדה למספר שעות יתרום לטעם עשיר ומרקם עסיסי.

הכנת חזה העוף

אחרי שהשריתם את חזה העוף במרינדה לפחות שעה, חום הגריל או המחבת ונגנו אותם לפרוסות דקות. תהליך הטיגון או הצלייה צריך להיות קצר ויעיל – בערך 3 דקות מכל צד על חום בינוני-גבוה.

הגשת חזה העוף

להגיש עם תוספות טעימות כמו ירקות קלויים או גריסים ברוטב שום ושמן זית.

העצות לשימור עסיסיות

להניח את חזה העוף למנוחת מספר דקות לאחר הבישול כדי לאפשר למיצים להתפזר באופן שווה בכל החזה.