קניידלך מסורתיים לחג

הכנת תערובת הבצק

1 כוס קמח מצה

4 ביצים

0.25 כוס שמן

בקערה גדולה, מערבבים את קמח המצה והשמן או השומן, מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד לתערובת אחידה.

תיבול והוספת נוזלים

0 ראש מלח

0 ראש פלפל

0 ראש מים

0 ראש פטרוזיליה

0 ראש שום

כדי לעבוד על הטעם, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם להוסיף תבלינים אחרים כמו פטרוזיליה קצוצה או שום מגורד. מוסיפים מים או מרק עוף בהדרגה לקבלת בצק שניתן לכדרר בקלות.

הכנת כדורי הבצק

מניחים את הבצק לנוח במקרר למשך רבע שעה. לאחר מכן, מעבדים את הבצק לכדורים ומשליכים אותם למרק עוף רותח. מבשלים כ-30 דקות עד שהקניידלך צפים ועשויים לחלוטין.