עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

הכנת תנור ותבנית אפייה

חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס והכינו תבנית תנור עם נייר אפייה.

ערבוב מרכיבים יבשים

1 כוס קמח שקדים

0.5 כוס קמח קוקוס

0.5 כפית אבקת סודה לשתייה

0.25 כפית מלח

בקערה גדולה, ערבבו את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת סודה לשתייה ומלח.

הכנת מרכיבים רטובים

0.33 כוס שמן קוקוס

0.33 כוס סוכר קוקוס

בקערה נפרדת, הקציפו את שמן הקוקוס (או החמאה) יחד עם הסוכר עד לתערובת חלקה וקרמית.

הוספת ביצה ותמצית וניל

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

הוסיפו את הביצה ותמצית הוניל לתערובת השמן, והמשיכו להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.

שילוב מרכיבים יבשים עם רטובים

שלבו בהדרגה את תערובת הקמח עם התערובת הרטובה וערבבו עד לקבלת בצק.

הוספת שוקולד צ'יפס

0.75 כוס שוקולד צ'יפס מריר

הוסיפו את השוקולד צ'יפס וערבבו עד שהתפזרו בצורה אחידה.

יצירת כדורים ואפייה

בעזרת כפית, הניחו כדורים קטנים מהבצק על התבנית, והכניסו לאפייה למשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות.

תהליך קירור עוגיות

תנו להן להתקרר מעט לפני שמסירים מהתבנית.