תבשיל במיה מרוקאי

טיגון בצל ושום

0 במיה

1 ראש בצל גדול

0 שום

0 שמן זית

חתכו את הבמיה לקציצות או השאירו אותה שלמה, וטגנו בצל גדול עם שום בשמן זית עד להזהבה.

הוספת עגבניות ובישול

0 עגבניות

הוסיפו את העגבניות והבשילו עד שהן מתפרקות.

הכנסת במיה ותבלינים

0 במיה

1 לימון

1 כפית קימל

1 כפית פפריקה

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

0 מלח

0 פלפל שחור

הכניסו את הבמיה למחבת, הוסיפו תבלינים לפי הטעם, וסחטו חצי לימון מעל.

בישול סופי

הכסו את המחבת ובשלו על להבה נמוכה כ-15 דקות עד שהבמיה מתרככת וסופגת את כל הטעמים.