בורקס גבינות עם בצק עלים

הפשרה

1 חבילה בצק עלים

לפני הכל, הפשרו את הבצק עלים לפי הוראות היצרן.

הכנת המילוי

200 גרם גבינה לבנה

100 גרם גבינת פטה

50 גרם גבינת פרמזן

1 ביצה

0 קורט מלח

0 קורט פלפל

בזמן שהבצק מפשיר, הכינו את המילוי: ערבבו היטב את כל סוגי הגבינות עם הביצה, והוסיפו קורט מלח ופלפל.

חתיכת הבצק והוספת המילוי

חתכו את הבצק לריבועים בגודל של כ-10x10 ס״מ. הניחו כף מהמילוי במרכז כל ריבוע, וסיגרו למשולשים או לצורות אחרות לפי העדפתכם.

הברשה והפיזור

1 ביצה

0 כף שומשום

משכו מעל עם סכין ומרחו מעט ביצה על הבצק כדי לקבל צבע זהוב. פזרו שומשום מעל כל יחידה.

אפייה

אפו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15-20 דקות או עד שהבורקס זהוב ופריך.