דאק בולגוגי - עוף ברביקיו קוריאני

הכנה ראשונית של הירך

קלפו את עור הירך עם סכין חדה. חתכו עודפים של שומן.

חיתוך ותחזוקת העוף

0 חתיכות עוף

0 מרינדה

0 סטייק

0 עצם

חתכו לנתח אחד מסביב לעצם. שמרו את החתיכות הקטנות יותר לבישול בהמשך. הניחו בקערה גדולה לערבוב. רסקו את מרכיבי המרינדה במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת חלקה. צפו את חלקי העוף במרינדה. השרו למשך לילה אחד במקרר או לפחות 6-12 שעות. חורצו את הירכיים בשיפוד או קיסם לספיגה נוספת של המרינדה לפי הצורך. חמממו מחבת או סיר נון-סטיק על חום בינוני.

בישול ירכי העוף

2 ק"ג ירכי עוף

0 בשר

הוסיפו את ירכי העוף ובשלו במשך כ-15-20 דקות או עד שהם מבושלים היטב. כדי לוודא שהם מבושלים היטב, השתמשו במד-חום לבשר ובדקו אותם לטמפרטורה של 165-170 מעלות פרנהייט.

הגשה וקישוט

4 בצל ירוק

העבירו לצלחת הגשה וקשטו בבצל ירוק.

הגשה

0 עלה חסה

הגישו עם עלי חסה. בתיאבון!