פסטה פרפרים עם סלמון מעושן ורוטב שמנת

בישול פסטה

85 גרם פסטה ארטיזנלית

0 מים

בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, הוסף 85 גרם של פסטה ובשל לפי ההוראות כ-7 דקות.

טיגון שאלוט

2 שאלוט

0 שמן בישול

חמם את השמן במחבת וטגן את השאלוט הקצוץ. טגן עד שהוא שקוף, בערך 2 דקות.

בישול יין וציר

0.5 כוס עגבניות מיובשות

0.5 כוס ציר עוף

0 פסטו

0.25 כוס יין לבן

הוסף את היין ואת הציר עוף והמשך לבשל עוד 3-4 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים. ערבב את הפסטו והעגבניות המיובשות.

הוספת סלמון ושמנת

6 סלמון

0.5 כוס שמנת 5%

הוסף את הסלמון והשמנת ותן לזה להתחמם, בערך 1-2 דקות.

הגשה

0 פסטה מבושלת

הגש על הפסטה המבושלת שנוקז ממנה המים.

הכנה לשניים

מוגש כשתי מנות עיקריות.