מתכון ללחמניות רכות וטעימות

ערבוב קמח ושמרים

500 גרם קמח

1 כף שמרים יבשים

בקערה גדולה מערבבים את הקמח והשמרים.

הוספת שמן, סוכר ומלח

2 כף שמן זית

1 כף סוכר

0 קורט מלח

מוסיפים את השמן, הסוכר והמלח.

הוספת מים ולישה

300 מ"ל מים חמימים

מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך ואחיד.

התפחה ראשונה

מניחים את הבצק לכיסוי ולמנוחה של כ-30 דקות עד שהוא מכפיל את נפחו.

חלוקת בצק לכדורים

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

התפחה שנייה

מניחים אותם למנוחה נוספת של 15 דקות.

אפייה

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהלחמניות מזהיבות - כ-20 דקות.

קירור ואכילה

מוציאים ומניחים להם להתקרר קלות לפני שאוכלים.