פאי תפוחים קלאסי

הכנת המילוי

0 תפוחים

0 חמאה

0 סוכר

0 קינמון

0 אגוז מוסקט

בחרו תפוחים טריים וקלפו אותם. חיתכו אותם לחתיכות קטנות ושזפו מחבת עם מעט חמאה. הוסיפו סוכר, קינמון ואגוז מוסקט לפי הטעם ובשלו עד שהתפוחים מתרככים ומשחררים את המיצים הטבעיים שלהם.

הכנת הקרום

0 קמח

0 סוכר

0 חמאה

ערבבו קמח, מעט סוכר וקוביות חמאה קרה. עבדה מידית כך שעלים הפריכות ייצרו מחסנית עם המילוי הטעים. החלק החשוב הוא לעבוד במהירות ולא להעמיס מים שיכולים ליצור בצק דביק.

הרכבת הפאי

אחרי שהקרום מוכן, פרשו אותו בעדינות בתבנית עגולה. הוסיפו את המילוי והניחו עליו חלק נוסף של בצק. אל תשכחו לפתוח פתחי אוורור קטנים בפטיש כדי להבטיח פיזור חום מוצלח.

אפייה

הכניסו את הפאי לתנור שחומם מראש לכ-175 מעלות צלזיוס. אפו עד לקבלת גוון זהוב ופריך, בדרך כלל כ-50 דקות. כשהפאי יוצא מהתנור, הניחו לו להצטנן מעט לפני ההגשה.

שדרוגים נוספים לפאי תפוחים

שחקו עם המתכון! נסו להוסיף אגוזים, פירות יער או אפילו קצפיות קצפת למעלה.

הגשה

0 גלידת וניל

0 קרם פרש

0 סוכר חום

הגישו את הפאי עם כדור גלידת וניל או קרם פרש, אפשר גם לפזר סוכר חום מעל הפאי תוך כדי האפייה.

שימור

הכניסו את הפאי למקרר בתוך כלי אטום בכדי לשמר את הטריות. ניתן להקפיא ולהוציא כשמתחשק.