וופלים שוקולד

הכנת תערובת הקמח והשוקולד

0.25 כפית סודה לשתייה

3 כפית מרגרינה

3 כפית חמאה

0.5 כוס אבקת קקאו

1 כוס קמח

0.25 כפית מלח

שילוב קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח בקערה קטנה וערבוב יסודי בעזרת מטרפה או מזלג. מניחים בצד. מקציפים חמאה ומרגרינה בעזרת מיקסר חשמלי לכמה שניות עד לתערובת אחידה.

הוספת סוכר וביצים

0 סוכר לבן

0.5 כוס סוכר חום

1 חלבון ביצה

1 כפית תמצית וניל

הוסיפו את הסוכר הלבן, הסוכר החום ותמצית וניל והקציפו במהירות גבוהה כ-1 דקה. לאחר מכן, הוסיפו את החלבון הביצה והמשיכו להקציף.

הכנת הבצק

0 בצק

1 כוס קמח

0 עטיפה

הוסיפו את תערובת הקמח והקקאו וערבבו במהירות נמוכה עד שהתערובת נבלעת. השתמשו בידיים לאיסוף הבצק וצורתו לגליל באורך 9 עד 10 אינץ'. עטפו את הגליל בנייר שעווה או רדיד, וסגרו ללא לחץ.

הקפאת הבצק וחימום התנור

0 בצק

יש לקרר את הבצק במקרר לפחות 45 דקות, או לפי הצורך. מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט. חותכים את הבצק לפרוסות דקות בעובי של כ-1/4 אינץ'.

אפיית העוגיות

0 עוגיות

מניחים את העוגיות על מגשי אפייה במרחק של 1 אינץ' אחד מהשני ואופים 12-14 דקות, עד שהעוגיות תפוחות ומתחילות להיסדק. במהלך האפייה יש לסובב את המגשים על מנת להבטיח אפייה אחידה. לאחר האפייה, לשחרר את העוגיות מנייר הפרגמנט או הרדיד ולהניח להן להתקרר לחלוטין לפני האחסון.