עוף בגריל עם מיסו וג'ינג'ר

הכנת המרינדה

2 בצל ירוק

1 כף שורש ג'ינג'ר

2 כף רוטב סויה

0 מרינדה

8 ירכי עוף עם עצם ועור

1 שן שום

2 כף מירין

0 נערו

2 כף מיסו

2 כף סאקה

ערבבו רוטב סויה, סאקה, מירין, מיסו, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר ושום בתבנית מרובעת. עטפו את העוף בתערובת. השרו למשך שעה או הכניסו למקרר למשך הלילה, תוך ערבוב מספר פעמים. חממו גריל פחמים או גריל שולחני נייד. נענעו את המרינדה מהעוף וייבשו בעדינות.

צלייה על הגריל

0 חזה עוף

0 עוף בגריל

0 שומשום

0 מרינדה

8 ירכי עוף עם עצם ועור

0 בשר

2 כף מיסו

הניחו את העוף על הגריל בצד העור כלפי מטה. צלו 4 עד 5 דקות. הפכו את העוף; צלו את הצד השני 4 עד 5 דקות עד לקבלת צבע זהוב וזהובה בפנים. כשהעוף מוכן, פזרו מעל שומשום ותערובת תבלינים. המתכון הזה מתאים ל-4 מנות. הערות: המרינדה עם המיסו מוסיפה טעם עשיר לעוף בסגנון כפרי. בשר הירך נשאר רך ועסיסי, אך גם חזה עוף מפורק הוא טעים. ניתן גם לטגן את העוף במחבת.