מוסקה חצילים קלאסית

טיגון חצילים לשכבת בסיס

0 חצילים

0 שמן זית

הכנת המוסקה מתחילה בטיגון החצילים לשכבת בסיס רכה וטעימה.

טיגון בצל ושום

0 בצל

0 שום

0 בשר טחון

לאחר מכן מטגנים את הבצל והשום ומוסיפים את הבשר הטחון.

הכנת רוטב עגבניות ותבלינים לבשר

0 עגבניות מרוסקות

0 תבלינים

הוספת התבלינים והעגבניות המרוסקות לבשר. רוטב זה ישרת את כל השכבה השנייה שלנו.

אפיית כל השכבות

כל השכבות נכנסות לתנור לאפייה, במהלכה כל הטעמים מתמזגים יחד.

הכנת רוטב בשמל לבן

0 חמאה

0 קמח

0 חלב

0 תבלינים

הכנת הרוטב הלבן שמעניק את ה'ספיישל' למוסקה.

מנוחה והגשה

לאפשר למוסקה לנוח מעט לאחר האפייה כדי שעשבי התיבול והתבלינים ייכנסו היטב לכל מרכיבי המנה.