סלט קינואה וחומוס עם עגבניות מיובשות ודובדבנים מיובשים

הכנת חומוס וקינואה

0.5 כוס עגבניות מיובשות

1.5 כוס חומוס יבש

2 כוס קינואה

0 מים

שטפו את הקינואה והשרים ל-8 שעות או למשך הלילה ב-2 כוסות מים. לשטוף את החומוס והשרים במשך 8 שעות או בלילה במספר סנטימטרים של מים. לשטוף את החומוס ולהעביר לסיר קטן. מכסים במים טריים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום לבינוני-נמוך, מכסים ותמשיכו לרתוח לשעה או עד רכות חמאתית. בינתיים, השרות את העגבניות המיובשות במים חמים למשך 30 דקות, ואז סננו וקצצו. במקביל, הביאו את הקינואה לרתיחה בסיר בינוני. מנמיכים את החום למינימום המינימלי, מכסים ומבשלים 15 דקות או עד שהמים נספגים.

קליית אגוזים

0.333333 כוס קשיו

0 לחם סנדוויץ'

הסירו מהאש והמתינו 5 דקות לפני שפוף בעזרת מזלג. בינתיים, קלו את אגוזי הקשיו במחבת יבשה לא משומנת או בסיר מעל לגובה בינוני-נמוך, תוך טלטול או ערבוב תכוף, ל-10 דקות עד שישחום.

ערבוב רכיבים

0.5 כוס עגבניות מיובשות

0.333333 כוס דובדבנים מיובשים

1.5 כוס חומוס יבש

0.333333 כוס קשיו

2 כוס קינואה

העבירו את החומוס, הקינואה, העגבניות המיובשות, הקשיו והדובדבנים המיובשים לקערת ערבוב גדולה.

הכנת הרוטב והגשה

טורפים יחד את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הסלט. מערבבים להגשה בטמפרטורת החדר או קר.