פרפלה עם שרימפסים ברוטב עגבניות ובזיליקום

בישול הפסטה ותחילת הטיגון

0.25 כוס עגבניות

2 כף חמאה

1 פסטה פרפלה של ברילה

0 מים

הרתיחו סיר גדול של מים מלוחים ובשלו את הפסטה לדרגת אל דנטה. בינתיים, במחבת גדולה, המיסו את החמאה והוסיפו את העגבניות. טגנו על חום גבוה-בינוני כ-1 דקה.

בישול השרימפסים

1 שרימפסים

הוסיפו את השרימפסים הנקיים ובשלו עד שהם הופכים לוורוד בהיר.

תיבול במלח ופלפל

0 מלח ופלפל

הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

הוספת הבזיליקום והאיחוד

0.25 כוס עגבניות

1 שרימפסים

24 עלים של בזיליקום

1 פסטה פרפלה של ברילה

הוסיפו את הבזיליקום וערבבו קלות. כאשר הפסטה מוכנה, הוסיפו אותה למחבת הגדולה עם העגבניות והשרימפסים.

הוספת חמאה וסיום הבישול

2 כף חמאה

הוסיפו את החמאה וערבבו היטב.

הגשה

הגישו מיד חם וטעים.