כיצד להכין גלילי לזניה מובחרים

הכנת הבשר

16 רוטב עגבניות

0 בשר

בסיר גדול על חום בינוני להתחיל בטיגון הבשר.

טיגון ירקות ותבלינים

1 כפית תיבול

1 כף שמן זית כתית מעולה

2 שיניים שום

1.5 כפית בזיליקום

0.5 כוס בצל

בחום בינוני במחבת נפרדת עם כף שמן זית להתחיל לבשל את הבצל, השום, התיבול האיטלקי והבזיליקום למשך כ-6-8 דקות, או עד שהבצל שקוף.

הוספת רכיבים לסיר

4 כף פטרוזיליה

0.25 כפית פלפל שחור

6 רסק עגבניות

16 רוטב עגבניות

0.5 כוס מים

0 בשר

להוסיף את התערובת של הבשר יחד עם העגבניות, רוטב העגבניות, רסק עגבניות, מים, פלפל שחור וטימין. לבשל ללא מכסה למשך שעה.

בישול פסטה

18 אטריות לזניה

0.5 כוס מים

להרתיח סיר גדול של מים ולהתחיל לבשל את אטריות הלזניה במשך 8-10 דקות.

סינון ושטיפה

0.5 כוס מים

לסנן ולשטוף במים קרים.

הכנת תערובת גבינה

16 גבינת ריקוטה

4 כף פטרוזיליה

0.5 כפית מלח

1 ביצה

בקערה קטנה לערבב את הפטרוזיליה, הגבינת ריקוטה, ביצה ו-1/2 כפית מלח ולערבב היטב.

הכנסת מנה עיקרית לתבשיל

לחמם את התנור לחום של 37 מעלות.

הרכבת הגלילים

16 רוטב עגבניות

0 בשר

לשפוך מעט מרוטב הבשר לתחתית תבנית אפייה זכוכית 9 x 13.

הרכבת הגלילים

0.75 כוס פרמזן רג'יאנו

1 גבינת מוצרלה

0 פסטה

0 מריחה

0 גליל

ליצור את הגלילים על ידי הנחת אטריה על משטח שטוח ומריחה בתערובת הגבינה. לאחר מכן לפזר מעט גבינת פרמזן רג'יאנו.

גלגול

0 גליל

לגלגל את הגלילים!

אפייה

0 מוצרלה

0 בשר

0 גליל

לאחר שכל הגלילים של הלזניה מסודרים בתבנית, לכסות כל אחד במעט מתערובת הבשר. להניח פרוסת גבינת מוצרלה ואז לכסות את התבשיל בנייר כסף.

אפייה נוספת

לאפות בתנור למשך 20 דקות.

השלמה

להסיר את נייר הכסף ולאפות לעוד 10 דקות ללא כיסוי.

קירור והגשה

להוציא מהתנור ולאפשר לעמוד לקירור 10 דקות לפני ההגשה.