עוגת תות עם דונאטס תוצרת בית

לערבב את החומרים היבשים

1.5 כפית אבקת אפייה

2.25 כוס קמח עוגה

2 כף שומן צמחי

8 גרם שמנת חמוצה

2 חלמונים

0 קריסקו

0 אגוז מוסקט

0 קמח תופח

2 כוס אבקת סוכר

1 כפית מלח

לערבב ביחד קמח עוגה, אבקת אפייה ומלח. אם אתם אוהבים אגוז מוסקט, זה הזמן להוסיף אותו. להניח בצד. במיקסר, לערבב את שומן הירקות והסוכר על מהירות נמוכה עד שנראה כמו 'חול'. להוסיף את החלמונים ולערבב במהירות נמוכה למשך כדקה. לסירוגין להוסיף את החומרים היבשים והשמנת החמוצה, לזכור לגרד את הדפנות מידי פעם.

להוסיף תמצית וניל ולקרר את הבצק

0.5 כפית תמצית וניל

להוסיף בסוף את תמצית הווניל ולערבב עד שהכל מתאחד. לכסות את הבצק ולהכניס למקרר ל-15-20 דקות.

להכין את הבצק לאפייה

0 בצק

להעביר את הבצק לשקית זילוף באמצעות שקית זיפלוק. לזלף את הבצק לתבנית דונאטס משומנת.

לאפות ולהכין את הציפוי

2 כוס אבקת סוכר

0 מאפין אנגלי

1 תותים

8 גרם שמנת חמוצה

0 ציפוי

0.25 כוס חלב

0 לטבול

לאפות למשך 10-12 דקות. בזמן האפייה, להכין את הציפוי לדונאטס. בסיר על חום נמוך לחמם את החלב ואז להוסיף את אבקת הסוכר ולטרוף עד לקבלת מרקם חלק. לטבול את הדונאטסים בציפוי או לשפוך את הציפוי מעל, לפי מה שמתאים לכם. עכשיו אפשר להשתגע, לחתוך את הדונאט לחצי (כמו מאפין אנגלי). לסדר פרוסות תותים ולהוסיף קצפת. נשמע מושלם.