לחם קוף חמאה קרוע ביד

הכנת התערובת

0.666667 כוס שומן

1 כוס תפוחי אדמה

0.666667 כוס סוכר

1 כוס חלב

2 כפית מלח

שלבו חלב מבושל, תפוחי אדמה מעוכים, שומן, סוכר ומלח בקערה גדולה ותנו לעמוד עד שיהיה פושר.

להוסיף שמרים

0.5 כוס מים

1 חבילה שמרים

הוסיפו חבילת שמרים (שהושרו ב-1/2 כוס מים פושרים).

הוספת ביצים וקמח

5.5 כוס קמח

2 ביצים

הוסיפו שתי ביצים מוקצפות היטב ו-1 1/2 כוסות קמח. הכו היטב.

הוספת קמח נוסף

5.5 כוס קמח

0 בצק

הוסיפו כחמש כוסות קמח מנופה נוספות ליצירת בצק קשיח.

חמאת הבצק

0 בצק

שימו בקערה גדולה משומנת והפכו כך שכל הבצק ישומן.

הכנת הבצק להתפחה

הניחו להתפח לפחות שעתיים.

גלגול וחלוקת הבצק

0 בצק

0 גלגול

כחצי שעה לפני ההגשה, הכו שוב וגלגלו את הבצק.

חיתוך והכנת הכיכרות

2 חמאה

0 אגוזים

חתכו למרובעים בגודל אגוז וטבילו כל אחד בחמאה מומסת ואז ערימה בתבנית חורשת.

שפיכת חמאה

2 חמאה

שפכו את יתרת החמאה מעל.

תפיחה ואפייה

0 לחם

הניחו לתפוח (כשעה) ואז אפו 20-25 דקות בחום של 375 מעלות (אם רוצים לחם פריך יותר, תאפו ב-400 מעלות).

הגשה

הגישו חם.