טמפורה בסיסית

הכנת הרכיבים

הכינו את כל הרכיבים - חתכו ירקות או פירות ים שבחרתם לטמפורה. שמרו על גדלים קטנים יחסית כדי להבטיח טיגון שווה ומהיר.

הכנת הבלילה

0 קמח

1 ביצה

0 מי קרח

הכינו את הבלילה בכך שתמהלו קמח, ביצה ומי קרח בקערה. ערבבו בעדינות כך שהמרכיבים יתחברו אבל יהיו עדיין כמה גושים קטנים.

חימום השמן

0 שמן

חממו שמן לטיגון עמוק לכ-170-180 מעלות צלזיוס. טיפ מהבלוג: תמיד כדאי להשתמש במדחום למטבח כדי לוודא שאתם על הטמפרטורה הנכונה.

טיגון הרכיבים

טבלו כל רכיב בבלילה והכניסו בעדינות לתוך השמן החם. אל תעמיסו יותר מדי בבת אחת כדי למנוע ירידה בטמפרטורת השמן.

סיום טיגון

0 נייר סופג

טגנו עד שמתקבל צבע זהוב-פריך, ואז הוציאו לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.